Nếu đã từng mê mẩn những thước phim Under the Tuscan Sun (Dưới ánh mặt trời vùng Tuscany) do nữ minh tinh Diane Lane thủ vai chính, hẳn bạn sẽ “yêu từ cái nhìn đầu tiên” khu nghỉ dưỡng Borgo Santo Pietro vốn từng là một điểm đến lừng danh về sức khỏe thời Trung cổ hơn 800 năm trước.

Borgo Santo Pietro ra đời từ ước mơ của cặp vợ chồng nhà sáng lập Claus và Jeanette Thottrup vốn có kinh nghiệm trong ngành thiết kế/phát triển công trình/bảo tồn và mong muốn tạo dựng một chốn đi về đúng nghĩa giữa thiên nhiên mỗi khi mỏi mệt bởi những áp lực từ nhịp sống thị thành. Sau thời gian dài sống tại Luân Đôn, cặp đôi người Đan Mạch đã quyết định dừng chân tại Tuscany. Từ căn biệt thự cổ của thế kỷ 13 vốn từng là nơi nghỉ chân của các thầy tu trên đường đến Siena (cách Borgo 45 phút di chuyển), họ cùng nhau tạo dựng nên một khu nghỉ dưỡng thượng lưu 20 phòng giữa khung cảnh thiên nhiên tuyệt mỹ.

Đến với Borgo, du khách sẽ được tận hưởng không gian xanh mướt hơn 120 héc-ta với những vườn nho trĩu quả rộng 5 héc-ta, vườn rau củ và thảo mộc canh tác theo phương thức nông nghiệp sạch, trang trại nuôi cừu, bò, heo và một phòng thí nghiệm lên men thực phẩm tại chỗ. Các cặp đôi có thể tận hưởng phút giây thư thái khi tản bộ trên những con đường rợp bóng cây, hay thư giãn tại hồ bơi sở hữu tầm nhìn ôm trọn cảnh quan ngoạn mục của mây ngàn, gió núi.

“Trong nhịp sống hiện đại, tận hưởng những gì tự nhiên nhất của tạo hóa chính là điều mà lớp du khách giàu có khao khát. Thiền định giữa rừng già, dừng chân trong không gian xây dựng bằng vật liệu thân thiện môi trường và sử dụng thực phẩm nuôi trồng bền vững là những yếu tố dẫn dắt xu hướng”. – Jeanette chia sẻ.

Borgo chuyển mình từ một địa điểm chữa bệnh lừng danh thời Trung cổ trở thành khu nghỉ dưỡng 20 phòng xa hoa.

Đặc biệt, thừa hưởng tinh thần của một địa danh chữa bệnh được những người hành hương thời Trung cổ ưa chuộng, Borgo tiếp tục sứ mệnh tạo ra một chốn thanh tịnh tâm hồn và thể chất cho lớp du khách hiện đại với các gói trị liệu spa sử dụng sản phẩm Seed to Skin có nguồn gốc thiên nhiên thuộc sở hữu của vợ chồng Thottrup, chương trình đi bộ – suy ngẫm trong vườn hay rừng già, thực hành yoga, ứng dụng chén hát Tây Tạng và thiền chiêng tại không gian riêng trong khu vườn.

Bên cạnh đó, lớp dạy nấu ăn Borgo sẽ hướng dẫn cách làm pasta, các món bánh và sô-cô-la hay tham quan nông trại để tự tay vắt sữa cừu rồi theo chân các nghệ nhân vào bếp thực hành món phô-mai tươi ngon, béo ngậy. Phòng thí nghiệm ẩm thực là nơi du khách tham gia chế biến các món ăn lên men đầy sáng tạo trước khi thưởng thức thành quả ngay trong vườn. Giới sành vang sẽ có dịp ghé thăm vườn nho, tận hưởng giọt nồng được chắt chiu từ những trái nho chín mọng của vùng đất đẹp như tranh vẽ qua buổi nếm thử rượu riêng với các chuyên gia.